hortalizas

Para dar inicio a este tema debemos saber ¿que son las hortalizas?iLas hortalizas son vegetales comestibles cultivados en huertas. Se trata de plantas valoradas por sus cualidades nutricionales y su sabor, que forman parte de la dieta del ser humano El concepto de hortaliza incluye las verduras y las legumbres, pero no abarca los cereales ni las fruta. Estas plantas contienen agua, hidratos de carbono, minerales y vitaminas, y debido a su bajo contenido calórico, son recomendadas para combatir el sobrepeso. Algunas opciones populares son la espinaca, la acelga, la cebolla, la zanahoria, la papa (patata), el apio, el zapallo y la batata (camote o boniato) 

¿para que sirve?

Las hortalizas son alimentos muy nutritivos que destacan por la cantidad de vitaminas y minerales que aportan, así como por la fibra. Además, tienen un alto contenido de agua, lo que ayuda a la hidratación del cuerpo. Las hortalizas también cuentan con sustancias bioactivas que podrían ayudarnos a reducir el riesgo de enfermedades crónicas Estos son algunos de los beneficios específicos de las hortalizas:

1. Combate la diabetes: Ayudan a disminuir el nivel de azúcar en la sangre.
2. Previene y combate el cáncer: Los flavonoides y los ácidos pantoteico y cafeico presentes en las hortalizas pueden hacer que los procesos cancerosos sean más leves.
3. Combate los problemas hepato-biliares: Estimulan la secreción biliar y colaboran con el correcto funcionamiento del hígado